Neues aus dem Hause "Lindt"

...schaut mal, was ich letzte Woche beim einkaufen entdeckt habe! Sind die nicht toll???

Diese vier Sorten der "Hello my name is..." -Kollektion gibt es:

• Cookies & Cream: I´ll make your Tummy yummy
• Caramel Brownie: Pleased to meet you...
• Nougat Crunch: Every Bit makes crum, crum, crum...
• Strawberry Cheesecake: It´s me you´re looking for?

Mein absoluter Favorit ist ganz klar Strawberry Cheesecake, gefolgt vom Cookies & Cream!
Nogat und Caramel war mir dann doch zu süss, aber mein Liebster steht auf diese Sorten. Und so passt alles wieder gut zusammen!

Mit 2,20 € für diese 100g Tafel liegt der Preis deutlich über den der quadratischen bzw lila Tafeln, aber alleine schon wegen dieser tollen Verpackung musste ich zugreifen.

 Falls ihr diese mal probieren wollt, aber der Preis dann doch zu hoch ist, dann greift einfach zu den Chocolate Sticks für unterwegs. In meinem Fall gab es leider kein Strawberry Cheesecake mehr und ich wollte euch ja unbedingt alle Sorten zeigen...

Hoffe, ich konnte euch ein wenig den Wochenstart versüssen.



Ich bin dann mal wieder weg...
...und halte meine Augen für andere hübsche Sachen offen!

13ter Jahrestag...

Letzte Woche war es soweit! Unser 13. Jahrestag und zeitgleich unser 2. Hochzeitstag!



Wahnsinn wie die Zeit vergeht... 156 Monate...

Zauberwald und Seespaziergang

 Der Zauberwald

Noch einen kurzen Blick in den Zauberwald geworfen und gleich wieder neue Blumen in voller Pracht entdeckt...

 

 

Ihre blaue Ecke...

 

 

 

 

Das Schaaf ist mir noch nie aufgefallen...

 

Das Wetter war so schön gestern, dass wir kurzerhand entschlossen haben, noch einen Spaziergang zu machen. Diesmal führte uns der Weg nach Bad Malente zum Kellersee...

John Grisham -Verteidigung-

Das langersehnte neue Buch von John Grisham konnte ich zum Ende meines Uralubes endlich in den Fingern halten. Ich hab ja schon mal geschrieben, dass ich ein treuer Fan seiner Bücher bin, daher musste ich mir dieses natürlich auch gleich zum Erscheinungstermin bestellen.

Kurzbeschreibung:

Harvard-Absolvent David Zinc wird Partner bei einer der angesehensten Großkanzleien Chicagos. Doch der Job erweist sich als die Hölle. Fünf Jahre später zieht David die Reißleine und kündigt. Stattdessen heuert er bei Finley & Figg an, einer auf Verkehrsunfälle und andere Kleinstdelikte spezialisierten Vorstadt-Kanzlei. Bis die Kanzlei ihren ersten großen Fall an Land zieht: eine Klage gegen einen Pharmakonzern. Der Prozess könnte Millionen einspielen - die Feuertaufe für David. 


Es war wieder ein typischer Grisham Roman...  ich werde nichts über dass Buch schreiben, denn falls sich noch einer entschließen sollte es zu lesen, will ich nichts darüber verraten. Ich selber hasse es, wenn Leute über den Inhalt des Buches reden, obwohl sie genau wissen, dass der Gegenüber es noch lesen will...

Schmorgurkensuppe

 Heute gab es bei uns ein Schmorgurkensüppchen...

schnell gemacht und ziemlich lecker!

 

Zutaten:

eine Schmorgurke
eine Zwiebel
Gemüsebrühe
und ein wenig Sahne oder Butter

Zuerst die Zwiebel in Würfel schneiden und anschließend in einem Topf glasig anbraten.
Die Schmorgurke schälen und entkernen, dann in Scheiben schneiden und in den Topf mit den Zwiebeln geben.
Anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Ein wenig köcheln lassen und dann mit einem Zauberstab alles schön pürrieren. Da ich gerne noch ein paar größere Stückchen in der Suppe mag, pürriere ich es nicht ganz so fein durch...

Zum Schluss noch ein Schuss Sahne oder ein Stück Butter zugeben und fertig ist das Süppchen...

Pasta Pesto mit Knoblauch-Garnelen

wenn es mal wieder schnell gehen soll...
Nach einen langen, stressigen Tag gab es bei uns Pasta Pesto mit Knoblauch-Garnelen (für mich) und mit Hähnchenbruststreifen (für meinen Liebsten). Schnell zubereitet und unheimlich lecker... Das Pesto habe ich schon vor einiger Zeit zubereitet und wartet somit geduldig im Kühlschrank auf seinen Einsatz.
Nudeln normal kochen, nebenher in einer Pfanne Knoblauch mit Garnelen braten und in einer anderen Hähnchenbrust in Streifen anbraten. Wenn die Nudeln fertig sind, einfach das fertige Pesto darauf verteilen und zum Schluss mit den Garnelen bzw dem Hähnchen bestücken... (da ich Blattpetersilie liebe, gab es davon noch was drauf!).
Und wenn es mal gaaaanz schnell gehen soll, einfach nur die Pasta mit dem Pesto!

Pesto Calabrese selbst gemacht:

300 g	rote und gelbe Paprikaschoten
150 ml	Olivenöl
130 g	Ricotta
½	Zwiebel
40 g	Parmesan, oder ähnlicher Hartkäse
40 g	Pinienkerne
5 Blätter	frischer Basilikum
etwas	Tomatenmark
1 Zehe	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Zucker
½	frische rote Peperoni (je nach Schärfegrad und Geschmack mehr oder weniger)

Die Paprika halbieren, entkernen und waschen. Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, einölen, und im Backofen unter dem Grill dunkel werden lassen. Wenn die Schale anfängt dunkel zu werden und sich Bläschen bilden (nach ca. 20 min), aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten. Die klein geschnittene Zwiebel kurz mitdünsten, dafür die Temperatur reduzieren. Die Zwiebeln sollen nicht gebraten werden, sondern nur kurz gedünstet.

Die Basilikumblätter waschen, die Peperoni entkernen und waschen und den Parmesankäse reiben. Die Haut der Paprikahälften abziehen und schwarze Stellen entfernen.

Alle Zutaten in den Mixer geben und solange mixen, bis sie zerkleinert sind, sich verbunden haben und einem die Konsistenz gefällt.

Zutaten wie Knoblauch und Peperoni schrittweise zugeben und zwischendurch abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas hinzufügen.

Das Rezept ergibt ca. 4 handelsübliche Pestogläser à 190 Gramm.

Johannesbeerkuchen mit Baiserhaube

Ich liebe Beeren über alles... 

...und wenn ich die Wahl zwischen was schokoladigen oder beerigen habe, fällt es mir leicht eine Entscheidung zu treffen! 

Als ich gestern den zweiten Kalten Hund für meinen Liebsten gemacht hatte, hatte ich aber auch diesen köstlichen Kuchen im Hinterkopf. Ihn habe ich ebenfalls beim Backbuben  gefunden! 

Der weckt sofort meine Erinnerungen an die Sommerferien bei den Großeltern ins Gedächnis... Ich kann mich nicht an einen Sommer erinnern, an denen wir (meine 2 Jahre ältere Schwester und ich) nicht gleich zu Beginn der Sommerferien ins Auto verfrachtet wurden und von Berlin an den Bodensee bzw in die Nähe von Stuttgart gebracht wurden (je nachdem, bei welchem Großelternteil wir die Ferien verbringen wollten!). Meine Tante hatte diesen Kuchen jedes Mal gemacht und ich liebte ihn! Für Rezepte hatte ich mich damals nicht wirklich interessiert und mit zunehmendem Alter wurden die Besuche nicht mehr so routinemäßig wie zu Schulzeiten.

Als ich dann neulich beim Backbuben gestöbert habe, ist mir dieser Kuchen ins Auge gesprungen und ich musste ihn so schnell wie möglich mal machen. Dies bot sich dann auch dieses Wochenende an, denn ich hatte 4 Tage am Stück frei...

Rezept:

Teig:

300g Mehl

100g Zucker

1 Prise Salz

200g kalte Butter

1Ei

Füllung:
600g rote Johannesbeeren
7 Eiweiß
225g Zucker
2 EL Speisestärke
2 EL Paniermehl

Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Mehl, Zucker, Salz, Butter und das Ei schnell zum Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in eine 28cm Springform legen (mit 3 cm Rand).
...hat bei mir so leider nicht wirklich funktioniert, deshalb habe ich den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ausgerollt und dann problemlos in die Form bekommen (Ist auch aus meiner Sicht praktischer, denn so bleibt die Form sauber!).
Oben liegt ja bereits das Backpapier vom ausrollen, so braucht man nur noch die Hülsenfrüchte darauf verteilen und schon kann der Teig für 20 min in den Ofen wandern...
Wenn er fertig gebacken ist, einfach das Backpapier mit den Hülsenflüchten entfernen und das Ganze abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Johannisbeeren waschen und verlesen.
Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. 5 min schlagen und dann die Speisestärke zugeben.
4 EL Eischnee beiseite stellen und die Johannesbeeren unter den restlichen Eischnee heben.
Kuchen mit Paniermehl bestreuen und die Johannesbeer-Eischnee-Masse darauf verteilen. Den beiseite gestellten Eischnee darüber streichen

Ab in den Ofen und für ca 50min backen und ggf mit Backpapier abdecken

Schön abkühlen lassen und dann viel Spass beim Kaffee trinken und klönen!

Durch die leicht säuerliche Note der Johannisbeeren ist das ein schön erfrischender Kuchen für die warme Jahreszeit...

Ich bin dann mal wieder weg und vertiefe mich, in mein neustes Buch "Verachtung" von Jussi Adler Olsen...

Kalter Hund mit Oreo-Keksen

Als ich neulich in Internet nach interessanten Rezepten geschaut habe, bin ich auf zwei Kuchen gestoßen, welche mich mindestens 25 Jahre zurück in meine Kindheit versetzt haben. 

Zum einen, einen Kalten Hund mit Oreo Keksen und zu dem anderen komme ich später dann. Gefunden habe ich das Rezept beim Backbuben. Auch was seltenes, dass man das männliche Wesen in einem Blog  zum Thema backen/kochen findet....aber schön! Ich finde auch toll, wie die anderen Blogger ihre Bilder/Motive in Szene setzen. Bei mir sieht es es ein wenig stümperhaft aus, aber kommt Zeit, kommt Rat! Irgendwann schaffe ich es vielleicht auch mal....

Nun aber wieder zum Kalten Hund... ich mochte schon als Kind keinen Kalten Hund, aber mein Liebster lieb ihn heiss und innig. Also habe ich ihn gemacht, sogar zweimal innerhalb von zwei Tagen! Das erste Mal nach Rezept, und beim zweiten Versuch mit Vollmilchkuvertüre. Mit Zartbitter ist er mir zu herb, meinem Liebsten hat´s geschmeckt (obwohl sehr mächtig!), aber mit Vollmilch gefiel es ihm noch besser...

Hier das Rezept:

600g Zartbitterkuvertüre / Vollmilchkuvertüre

200ml Sahne

150g Kokosfett

und 3 Packungen Oreo Kekse

Zartbitterkuvertüre und Kokosfett zum schmelzen bringen, mit der Sahne zu einer homogenen Masse verrühren.

Die Kastenform mit Frischhaltefolie ausgelegt.

Und schon geht es an´s stapeln! 

Zuerst unten eine Lage Oreo Kekse, dann Schokomasse, wieder Kekse und so weiter...

Anschließend habe ich noch die Form leicht auf die Arbeitsplatte geklopft, damit die Blasen nach oben steigen konnten. Abkühlen lassen, oben auch noch mit Frischhaltefolie abgedeckt und für mind. 5 Stunden in den Kühlschrank zum aushärten.

Optisch sieht er sehr gut aus, aber ob da nun Oreos drinne sind oder nicht, ist fast egal!

Ich für meinen Teil bleibe bei den Keksen pur...oder ich esse Schokolade, aber diese Kombination aus Schoko und Keks ist einfach nicht meins!

Euch noch eine tolle Woche, denn ich bin dann mal wieder weg!

Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Zwiebeln

"Viel und heiß"

ist die Standardantwort meines Mannes, wenn es um die Frage geht, was gekocht werden soll...also dachte ich mir eines abends, nach 10 Stunden auf Arbeit, es gibt Kartoffeln, Spinat mit Ei. Ich rufe ihn also an, um  seine Standardantwort auf meine Standardfrage (Was soll ich kochen ?) zu hören! Wie gesagt, es sollte Spinat geben, was er nicht unbedingt gerne isst, und was bitte bekomme ich zu hören???

"Viel, heiss UND lecker!!!"

Kann der Mann tatsächlich nach 13 Jahren  meine Gedanken lesen? Das macht mir Angst...

(Für mich gab es dann also Spinat und für ihn habe ich einfach Jagdwurst in Scheiben angebraten! Fertig war ich damit...)

So war ich am vergangenen Samstag mal wieder beim einkaufen und überlegte mir, was ich denn leckeres  kochen könnte! Geschnetzeltes hatte ich eigentlich im Hinterkopf als ich losfuhr, aber ich entschied mich dann doch für ein Schweinefilet mit einer Champignonsauce.

Das Schweinefilet habe ich in ca 4cm dicke Scheiben geschnitten und mit Speck ummantelt, Zwiebeln halbiert und in Scheiben geschnitten und die Champignons  einfach nur gevierteilt.

Zuerst also das Schweinefilet in der Pfanne von allen Seiten angebraten, anschließend aus der Pfanne genommen und dann in der gleichen Pfanne (mit dem Sud des Fleisches) die Zwiebeln und die Pilzen angeschmort.

Mit Weißwein (habe Pinot Gricio verwendet) abgelöscht und anschließend etwas Brühe und Sahne zugegeben. Abschmecken und anschließend das Fleisch wieder zugeben.

Dazu gab es Basmati Reis ( ist ja eigentlich auch nicht wirklich sein Ding, aber auf Kartoffelpüree war mir bei dem Essen wirklich nicht! Und solange ich keine produktiven Antworten von ihm bekomme, wird gegessen, was ich mache...

...Ich bin dann mal wieder weg und schmiede weitere Pläne!

Chinesischer Nudelsalat

Gestern wurde -mal wieder- spontan gegrillt und da ich nicht immer gerne die gleichen Salate mag, gab es diesmal den chinesischen Nudelsalat. Schnell gemacht und nicht zu viele exotische Zutaten, so dass man es jederzeit machen kann.


Zutaten: 

250g Hörnchen Nudeln
1 rote und 1 gelbe Paprika
250g Fleischwurst (ich nehme lieber gebratene Hähnchenbrust)
Frühlingszwiebeln

Sauce:
1 TL Salz
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL helle Sojasauce
3 EL Essig (10%-ig)
3 EL Zucker
ca. 1-2 TL Sambal Olek
250 g Mayonnaise

 Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden.
Nudeln abkochen und abkühlen lassen (habe diesmal Spaghettini Nudeln genommen!)

Alle Zutaten für die Sauce vermengen und zu den Nudeln mit Paprika geben (auf die Hähnchenbrust habe ich verzichtet, denn beim Grillen gibt es ja schon genügend Fleisch, zudem nehme ich immer weniger Sambal Olek, denn ich mag es nicht zu scharf, sondern lieber eine angenehme Schärfe! Einfach ausprobieren...)

 

Schön einziehen lassen und dann guten Hunger....

.... ich bin dann mal wieder weg, denn in meinem Ofen wartet schon die nächste Köstlichkeit! Melde mich wieder...